Khoshaif - Salade de fruits secs au sirop d'abricot et fleur
Un mélange exquis de saveurs sucrées, sublimé par un sirop délicat à base d'amared dine et à la fleur d'oranger,
Ingrédients utilisés
Pour la salade de fruits
- 50 gr d'amandes décortiquées
- 40 gr de pistaches décortiquées
- 20 gr de pignons de pin
- 350 gr de pruneaux
- 350 gr d'abricots secs
- 150 gr de raisins secs
Pour le sirop
- 200 gr d'amared dine
- 50 gr de sucre
- 3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
- La veille, mettez les amandes, les pistaches, les pignons et les fruits secs à tremper dans de l'eau froide.
- Le lendemain, coupez l'amared dine en petits morceaux et les mettre dans un grand saladier. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les morceaux d'amared dine.
- Ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet jusqu'à ce que les morceaux d'amared dine soient complètement dissous
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et placez le saladier au réfrigérateur.
- Egouttez les fruits secs et sechez-les dans un torchon.
- Retirez la fine peau des amandes et des pistaches. Répartissez-les dans des bols individuels et versez le sirop dessus.
Vous pouvez servir !
Proportion pour 4 personnes
Vous pouvez préparer cette salade à l'avance : elle se conserve aisément pendant 3 jours au réfrigérateur.
