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Potiron au four aux Pois Chiches et sauce Tahiné

Un plat simple à réaliser, gouteux et réconfortant !

Ingrédients utilisés

  • 1 potiron pelé, épépiné et coupé en gros dés
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 3 c. à s. d'huile d'olive + 5 c. à s. pour la sauce
  • 1 branche de romarin
  • 1/2 c. à c. de sel marin
  • 400 gr de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • le jus d'un 1/2 citron
  • 5 c. à s. de tahiné
  • 1 bouquet de persil frais ciselé
  • 1 bouquet de menthe fraîche ciselée
  • sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 190° (soit th. 6-7)
  2. Dans un grand plat, mettre le potiron, l'oignon et l'ail, arrosez d'huile d'olive, remuez bien, ajoutez la branche de romarin et saupoudrez de sel de mer.
  3. Mettez au four pendant 30 minutes en n'oubliant pas de remuer le plat en milieu de cuisson.
  4. Sortir le plat et rajoutez les pois chiches et 4 cuillèrées de jus de citron.
  5. Enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce au tahiné : mélangez le tahiné, l'huile d'olive et le jus de citron restant dans un bol.
  7. Présentez le potiron et pois chiches dans un plat, parsemez de persil et de menthe fraîche. Servez accompagné de la sauce.

Bon appétit !

 

Cette recette est élaborée pour 2 à 3 personnes

Si vous ne disposez pas de menthe fraîche, vous pouvez la remplacer par de la menthe séchée

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