Les épices, mélasse & huile d'olive

Les saveurs, les couleurs, les textures, zaatar, grenade, nigelle… les petits secrets de la cuisine libanaise dévoilés par Liban&Us.

ÂLEP

Safran du Liban Âleph 3 gr

46,00 €

Le safran serait l'épice la plus précieuse appelée l'or rouge. Celui de chez Âlep provient de la plaine de la Bekaa, une terre généreuse et symbole de l'agriculture libanaise. Il est récolté à la main après la rosée matinale mais avant le coucher du soleil, les tiges sont sélectionnées pour leur saveur et leur couleur d'une qualité supérieure.

Ce safran présente un impact socio-responsable sur les communautés locales puisqu'il permet la création de nombreux emplois.

Le saviez-vous ? Le liban ne produit que 10 kg de safran par an !

    Storia Mediterranea

    Duo Mélasse de grenade & Tahineh complet - Âleph

    33,36 €

    Offre Spéciale : 5% de Remise sur ces Deux Incontournables de la Cuisine Levantine

    Le prix affiché inclut déjà cette réduction.

    • Mélasse de Grenade Âlep : Issue de la réduction du jus de grenades cultivées dans la région d’Akkar, au Liban, cette mélasse offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Un ingrédient essentiel pour sublimer vos plats libanais.

    • Tahineh Âlep : Élaborée à partir des meilleures graines de sésame de Gadarif, cette crème de sésame 100% naturelle se distingue par sa richesse en saveurs. Préservant la peau des graines (tahineh brun, complet), elle offre un goût plus intense et un apport en fibres. Lentement grillées et finement moulues à la pierre, elles donnent une texture onctueuse et authentique.

    Profitez dès maintenant de cette offre pour enrichir votre cuisine levantine !

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    ÂLEP

    Âleph - Assortiment

    62,27 €

    Remise de 5% pour ce panier exceptionnel ! Le prix indiqué tient compte de la remise

    Vous trouverez dans ce lot : le Tahineh blanc, les Pignons de pins du Mont-Liban, et les deux épices reines... le Zaatar et le Sumac. La compostion révée pour élaborer les recettes lévantines...

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    Turquie

    Menthe séchée (100 gr)

    5,50 €

    Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

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    Terroirs du Liban (Liban)

    Huile d'olive Extra vierge Bio 25 cl -Terroirs du Liban

    12,20 €

    L'huile d'olive extra vierge biologique est l'huile la moins transformée, riche en antioxydants naturels, en mionéraux et en vitamines. Avec un parfum floral, frais et persistant, elle a une texture propre et velouté.

    Cette huile est fabriquée par la coopérative de Qlayaa au sud du Liban, spécialisée dans l'oléiculture et la production d'huile.

    Le saviez-vous ? L'huile d'olive a toujours occupé une place prépondérante dans la cuisine libanaise. Elle fait partie du régime méditerranéen classique et constitue depuis des siècles un élément essentiel de cette alimentation. Au Liban, les oliviers ont toujours fait partie du paysage agricole. Dans certaines régions du pays, comme à Bchaalé, certains oliviers ont plus de 1500 ans.