Les indispensables dans la cuisine

« Ce qui faut toujours avoir sous la main… ». Les indispensables ingrédients & ustensiles pour faire honneur « au pied levé » aux invités surprises, aux envies soudaines… Liban&Us dresse pour vous un inventaire à la Prévert « des petites choses » qui vous permettrons de faire face aux imprévus…

Turquie

Menthe séchée (100 gr)

5,50 €

Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

  • Rupture de stock
Terroirs du Liban (Liban)

Huile d'olive Extra vierge Bio 25 cl -Terroirs du Liban

12,20 €

L'huile d'olive extra vierge biologique est l'huile la moins transformée, riche en antioxydants naturels, en mionéraux et en vitamines. Avec un parfum floral, frais et persistant, elle a une texture propre et velouté.

Cette huile est fabriquée par la coopérative de Qlayaa au sud du Liban, spécialisée dans l'oléiculture et la production d'huile.

Le saviez-vous ? L'huile d'olive a toujours occupé une place prépondérante dans la cuisine libanaise. Elle fait partie du régime méditerranéen classique et constitue depuis des siècles un élément essentiel de cette alimentation. Au Liban, les oliviers ont toujours fait partie du paysage agricole. Dans certaines régions du pays, comme à Bchaalé, certains oliviers ont plus de 1500 ans.

    Grèce

    Cafetière orientale inox (petite)

    11,80 €
    Cafetière de très belle facture munie d'une poignée isolante. Pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...), c'est la cafetière qu'il vous faut (rakweh). Sa composition en acier inoxydable et son fond plat lui permettent d'être utilisée sur les foyers électriques. Pour une utilisation sur une plaque à induction, prévoir un adaptateur. Le saviez- vous : La rakweh a aussi de multiples usages dans la cuisine au Liban : elle permet de faire bouillir l'eau pour le thé ou le café blanc et aussi de préparer des œufs bouillis.
      Liban

      Mortier en bois

      17,91 €

      Ce mortier en bois (Journ) est idéal pour piler l'ail. Indispensable pour préparer la sauce tarator, le mélange ail/menthe verte (ou séchée) ou encore ail/coriandre verte (ou en grains). Ces mélanges sont souvent ajoutés en fin de cuisson pour agrémenter les plats libanais comme la mouloukhieh ou les plats à base de yaourt chaud (labanieh, laban emmo....). Le pilon plat confère à ce mortier une grande efficacité. Dimensions approximatives du mortier : Diamètre extérieur : 12.5 cm - Diamètre intérieur : 9.5 cm Hauteur totale : 7.2 cm - Hauteur utile : 4 à 5 cm Dimensions du pilon : Hauteur : 17 cm - Diamètre au contact : 5 cm

        Syrie

        Moule à Falafel

        9,99 €

        C'est le moule indispensable pour la confection des fameux falafels, ces délicieux beignets de légumes secs. Sa partie inférieure se rétracte en maintenant enfoncé le levier placé sur le manche ce qui permet d'y introduire la quantité adaptée de pâte à beignets. En relachant le levier, vous pouvez faire glisser la pâte à biegnets dans le bain de friture, à l'aide de la spatule fournie.

        Ces moules confectionnent des falafels plats (il n'y a pas de trou au centre).

        L'emballage peut varier au fil des approvisionnement, les photos ne sont pas contractuelles

          Liban

          Moule à maamoul Datte

          14,50 €

          Moule permettant de confectionner les maamouls aux dattes.

          Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours. Déposer la pâte dans le moule, aplatir avec la paume de la main pour que la pâte prenne la forme de l'empreinte puis taper d'un coup sec pour faire tomber la pâte.

          En plus de son usage original, vous avez là une très belle pièce confectionné en bois de hêtre qui durera toute une vie !

            Liban

            Moule à maamoul Datte (grand)

            15,90 €

            Moule permettant de confectionner les maamouls aux dattes (grand format).

            Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours.

            En plus de son usage original, vous avez là une très belle pièce confectionné en bois de hêtre qui durera toute une vie !

              Liban

              Moule à maamoul Noix

              14,50 €

              Moule permettant de confectionner les maamouls aux noix.

              Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours.

              En plus de son usage original, vous avez là une très belle pièce confectionné en bois de hêtre qui durera toute une vie !

                Liban

                Moule à maamoul Noix (grand)

                15,90 €

                Moule permettant de confectionner les maamouls aux noix (grand format).

                Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours.

                Déposer la pâte dans le moule, aplatir avec la paume de la main pour que la pâte prenne la forme de l'empreinte puis taper d'un coup sec pour faire tomber la pâte.

                • Rupture de stock
                Liban

                Moule à maamoul Pistache

                14,50 €

                Moule permettant de confectionner les maamouls aux pistaches.

                Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours.

                En plus de son usage original, vous avez là une très belle pièce confectionnée en bois de hêtre qui durera toute une vie !

                • Rupture de stock
                Liban

                Moule à maamoul Pistache (grand)

                15,90 €

                Moule permettant de confectionner les maamouls aux pistaches(grand format).

                Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours.

                Déposer la pâte dans le moule, aplatir avec la paume de la main pour que la pâte prenne la forme de l'empreinte puis taper d'un coup sec pour faire tomber la pâte.

                En plus de son usage original, vous avez là une très belle pièce confectionné en bois de hêtre qui durera toute une vie !

                  Tasses à café orientales (12 tasses)

                  24,80 €


                  C’est dans ces tasses à café orientales (Fnejine ahwa) que se déguste le café que l’on boit au Moyen-Orient. Les couleurs et les motifs peuvent différer de ceux de la photo. En ce moment, suele couleur disponible : noir

                    Tasses à café orientales (2 pièces)

                    4,60 €

                    C’est dans ces tasses à café orientales (Fnejine ahwa) que se déguste le café que l’on boit au Moyen-Orient.

                    Seule couleur disponible : noir

                    • Rupture de stock

                    Vide courgette

                    5,13 €

                    Le vide courgette (Nak'ret el koussa) est l'outil indispensable pour réussir de bonnes courgettes farcies. La lame incurvée d'environ 12 cm de longueur permet d'extraire facilement la chair des courgettes qu'elles soient courtes comme les courgettes libanaises ou longues comme celles que l'on trouve habituellement en France.

                      Najjar (Liban)

                      Café - La panoplie

                      51,00 €

                      Lot comprenant une grande cafetière en inox, douze tasses orientales, un sachet de café nature (200 grammes) et un sachet de café cardamome (200 grammes). Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental.

                      A offrir ou à s'offrir.

                      Le prix affiché tient compte de cette remise.
                      Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

                        Grèce

                        Café - Le Service

                        38,80 €

                        Lot comprenant une très grande cafetière en inox et douze tasses orientales.

                        Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental. A offrir ou à s'offrir.
                        Le prix affiché tient compte de cette remise.

                        Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

                        • Rupture de stock
                        Najjar (Liban)

                        Café Duo Nature & Cardamome (Najjar)

                        12,67 €

                        Remise de 5% pour ces deux paquets de café nature et parfumé à la cardamome. Le prix affiché tient compte de cette remise. Café nature ? Café cardamome ? Vous hésitez, optez pour ce lot à prix d'ami ! Café torréfié à la libanaise, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais. On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile

                          Grèce

                          Cafetières orientales inox (lot de 3)

                          34,41 €

                          Profitez d'une remise de 10% pour ce lot qui comporte les 3 tailles de cafetière. De quoi servir le café pour toutes les combinaisons possibles de convives! Le prix affiché tient compte de cette remise. Cafetières de très belle facture munies d'une poignée isolante. Ce sont les cafetières (rakweh) utilisées pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...). Leur composition en acier inoxydable et leur fond plat leur permettent d'être utilisées sur les foyers électriques (plaques ou vitrocéramique). Pour une utilisation sur une plaque à induction, prévoir un adaptateur.

                            Cortas

                            Eaux florales du Liban - 2 bouteilles (Cortas & Anjar)

                            17,67 €

                            Remise de 5% sur ce lot de deux bouteilles : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
                            Le prix affiché tient compte de cette remise.
                            "Préparations aromatisantes à la fleur d'oranger et à l'eau de rose" selon la nouvelle nomenclature européenne. L'étiquette change, mais les produits restent les mêmes. L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri). L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

                            • Rupture de stock

                            Moules à Maamouls lot de 3 : Pistache, Datte & Noix

                            40,45 €

                            Remise de 7 % sur ce lot de 3 moules permettant de confectionner les maamouls aux pistaches, aux Dattes & aux Noix.

                            Le prix affiché tient compte de la remise

                            Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours.

                            En plus de leur usage original, vous avez là de belles pièces confectionnées en bois de hêtre qui dureront toute une vie !

                            • Rupture de stock

                            Mahlab en poudre 100 gr

                            9,55 €

                            Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur.

                              Abido (Liban)

                              Cumin sachet 500 gr (Abido)

                              29,00 €

                              Le goût du cumin ! Une saveur amère mais en même temps chaude et légèrement sucrée si affirmée qu'une pincée suffit à nous transporter...

                              On le consomme depuis la nuit des temps car en plus de ses qualités gustatives, le cumin est une épice pleine de vertus nutritionnelles.

                              Il se glisse dans la majorité des recettes orientales. 

                                Grèce

                                Pistaches décortiquées 100 gr

                                9,50 €

                                Les pistaches sont débarrassées de leur coquille. Selon la recette, il suffit de les émonder ou de les utiliser telles quelles.

                                La photo correspond au conditionnement en 250 gr et non 100 gr

                                  Anjar (Liban)

                                  Eau de Rose 60 cl Anjar

                                  9,50 €

                                  "Préparation aromatisante à la rose" selon la nouvelle nomenclature européenne. L'étiquette change, mais le produit reste le même. L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes.

                                  Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri).

                                  De qualité supérieure, chaque lot est produit avec le plus grand soin pour garantir une qualité optimale, préservant ainsi l'arôme envoutant des roses.

                                  • Rupture de stock
                                  ÂLEP

                                  Crème de sésame Tahineh brun Âleph 250 gr

                                  9,75 €

                                  Tahineh Âlep : Pureté et Intensité des Saveurs

                                  La crème de sésame Âlep est fabriquée à partir d’un seul ingrédient d’exception : les graines de sésame de Gadarif, rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité et une richesse gustative incomparables.

                                  Grâce à la préservation de leur peau (tahineh brun, complet), cette crème offre un goût plus intense ainsi qu’un apport naturel en fibres. Les graines sont lentement grillées, puis finement moulues à la pierre, donnant une texture à la fois crémeuse et onctueuse.

                                  Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

                                  • Rupture de stock

                                  Eaux Florales 2 flacons Âleph

                                  27,55 €

                                  Remise de 5% sur ce lot de deux flacons : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
                                  Le prix affiché tient compte de cette remise.
                                  L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri). L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

                                  • Promo !
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                                  Storia Mediterranea

                                  Duo Mélasse de grenade & Tahineh complet - Âleph

                                  33,36 €

                                  Offre Spéciale : 5% de Remise sur ces Deux Incontournables de la Cuisine Levantine

                                  Le prix affiché inclut déjà cette réduction.

                                  • Mélasse de Grenade Âlep : Issue de la réduction du jus de grenades cultivées dans la région d’Akkar, au Liban, cette mélasse offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Un ingrédient essentiel pour sublimer vos plats libanais.

                                  • Tahineh Âlep : Élaborée à partir des meilleures graines de sésame de Gadarif, cette crème de sésame 100% naturelle se distingue par sa richesse en saveurs. Préservant la peau des graines (tahineh brun, complet), elle offre un goût plus intense et un apport en fibres. Lentement grillées et finement moulues à la pierre, elles donnent une texture onctueuse et authentique.

                                  Profitez dès maintenant de cette offre pour enrichir votre cuisine levantine !

                                  • Promo !
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                                  ÂLEP

                                  Âleph - Assortiment

                                  62,27 €

                                  Remise de 5% pour ce panier exceptionnel ! Le prix indiqué tient compte de la remise

                                  Vous trouverez dans ce lot : le Tahineh blanc, les Pignons de pins du Mont-Liban, et les deux épices reines... le Zaatar et le Sumac. La compostion révée pour élaborer les recettes lévantines...

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