L'épicerie des épices

Les épices et condiments viennent de loin pour nous apporter toutes leurs couleurs et leurs saveurs. Ils sont indispensables pour mettre l’Orient dans votre assiette…

Terroirs du Liban - Le Duo, Melasse de Caroube & Tahineh

19,17 €

Mélasse de Caroube & Tahineh : Une Alliance Authentique du Liban

Découvrez deux produits emblématiques issus du commerce équitable, fabriqués avec soin par des coopératives de femmes libanaises.

  • Mélasse de Caroube : Produite dans le village de Menjez, au nord du Liban, cette mélasse est obtenue selon un savoir-faire artisanal. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, pressées, puis lentement chauffées avec de l’eau pour révéler un sirop naturellement sucré. Traditionnellement, elle se déguste au petit-déjeuner accompagnée de tahineh.

  • Tahineh : Cette crème de sésame d'exception, fabriquée par une coopérative de femmes dans la vallée de la Bekaa, est préparée sans conservateur. Son goût authentique et sa texture onctueuse en font un ingrédient incontournable de la cuisine levantine.

Une combinaison parfaite pour un moment gourmand et naturel !

    Huile d'Olive Extra vierge Sitia Creta ORINO 50 cl

    18,50 € 17,58 €

    Huile d'olive de qualité supérieure de Grèce, première pression à froid, produite dans la région montagneuse de Sitia. Elle est certifiée biologique, ce qui garantit qu'elle est produite sans utilisation de pesticide, d'herbicide ou d'engrais chimique.

    Issue d'une variété d'olive locale, la Koroneiki, riche en arôme et d'une saveur fruitée.

    • -5%

    Huile d'olive Extra vierge Sitia Creta ORINO Bidon 3 L

    82,00 €

    Huile d'olive de qualité supérieure de Grèce, première pression à froid, produite dans la région montagneuse de Sitia. Elle est certifiée biologique, ce qui garantit qu'elle est produite sans utilisation de pesticide, d'herbicide ou d'engrais chimique.

    Issue d'une variété d'olive locale, la Koroneiki, riche en arôme et d'une saveur fruitée.

      ÂLEP

      Mélasse de grenade Âleph 25 cl

      25,00 €

      Cette mélasse de grenade de la maison Âlep est obtenue par la réduction du jus de grenade cultivées dans la régio d'Akkar, au Liban.

      Une fabrication artisanale, dans le respect des tradition qui requiert 13 kg de grenades pour obtenir 1 kg de mélasse.

      Ses notes acidulées et sucrées en font un ingrédient incontournable de la cuisine libanaise.

        ÂLEP

        Crème de sésame Tahineh blanc Âleph 250 gr

        8,40 €

        Tahineh Âlep : Pureté et Tradition

        La crème de sésame Âlep est élaborée à partir d’un seul ingrédient d’exception : les graines de sésame de Gadarif, réputées pour leur qualité.

        Sélectionnées avec soin, ces graines sont d'abord décortiquées (tahineh blanc), puis lentement grillées et finement moulues à la pierre. Ce procédé artisanal garantit une texture onctueuse et un goût riche, préservant toute l'authenticité du tahini.

        Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

        • Rupture de stock
        ÂLEP

        Crème de sésame Tahineh brun Âleph 250 gr

        9,75 €

        Tahineh Âlep : Pureté et Intensité des Saveurs

        La crème de sésame Âlep est fabriquée à partir d’un seul ingrédient d’exception : les graines de sésame de Gadarif, rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité et une richesse gustative incomparables.

        Grâce à la préservation de leur peau (tahineh brun, complet), cette crème offre un goût plus intense ainsi qu’un apport naturel en fibres. Les graines sont lentement grillées, puis finement moulues à la pierre, donnant une texture à la fois crémeuse et onctueuse.

        Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

          Storia Mediterranea

          Duo Mélasse de grenade & Tahineh complet - Âleph

          33,36 €

          Offre Spéciale : 5% de Remise sur ces Deux Incontournables de la Cuisine Levantine

          Le prix affiché inclut déjà cette réduction.

          • Mélasse de Grenade Âlep : Issue de la réduction du jus de grenades cultivées dans la région d’Akkar, au Liban, cette mélasse offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Un ingrédient essentiel pour sublimer vos plats libanais.

          • Tahineh Âlep : Élaborée à partir des meilleures graines de sésame de Gadarif, cette crème de sésame 100% naturelle se distingue par sa richesse en saveurs. Préservant la peau des graines (tahineh brun, complet), elle offre un goût plus intense et un apport en fibres. Lentement grillées et finement moulues à la pierre, elles donnent une texture onctueuse et authentique.

          Profitez dès maintenant de cette offre pour enrichir votre cuisine levantine !

          • Promo !
          ÂLEP

          Âleph - Assortiment

          62,27 €

          Remise de 5% pour ce panier exceptionnel ! Le prix indiqué tient compte de la remise

          Vous trouverez dans ce lot : le Tahineh blanc, les Pignons de pins du Mont-Liban, et les deux épices reines... le Zaatar et le Sumac. La compostion révée pour élaborer les recettes lévantines...

          • Promo !
          • Rupture de stock
          Mymouné (Liban)

          Sumac 200 gr (Mymouné)

          14,20 €

          Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Ce produit récolté au Liban est proposé par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. Médaillé Great Taste en 2016 et 2018.

            Terroirs du Liban (Liban)

            Huile d'olive Extra vierge Bio 25 cl -Terroirs du Liban

            12,20 €

            L'huile d'olive extra vierge biologique est l'huile la moins transformée, riche en antioxydants naturels, en mionéraux et en vitamines. Avec un parfum floral, frais et persistant, elle a une texture propre et velouté.

            Cette huile est fabriquée par la coopérative de Qlayaa au sud du Liban, spécialisée dans l'oléiculture et la production d'huile.

            Le saviez-vous ? L'huile d'olive a toujours occupé une place prépondérante dans la cuisine libanaise. Elle fait partie du régime méditerranéen classique et constitue depuis des siècles un élément essentiel de cette alimentation. Au Liban, les oliviers ont toujours fait partie du paysage agricole. Dans certaines régions du pays, comme à Bchaalé, certains oliviers ont plus de 1500 ans.

              Terroirs du Liban (Liban)

              Mélasse de grenade 25 cl Terroirs du Liban

              22,00 €

              Minutieusement élaborée dans une coopérative de femmes au Akkar, la mélasse de Terroirs du Liban se démarque par sa composition entièrement naturelle, 100 % pur jus. Un engagement pour un goût authentique qui se confirme en chiffres : 10 kg de grenade sont nécedssaires pour obtenir 50 cl de mélasse !

              Un superfruit explosif ! C'est au nord du Liban que l'on cultive la grenade, petite bombe de couleurs et de nutriments. La récolte commence dès le mois d'octobre, lorsque les fruits prennent une teinte jaune oraangé virant au rouge.

              • Rupture de stock